{"title":"菜切包丁","description":"\u003cp\u003e菜切包丁は日本で伝統的に使われてきた家庭用の包丁です。片刃が多い和包丁の中で菜切は諸刃（両刃）のつくり。刃が食材にまっすぐ入っていくので日常の調理に向いているのです。“菜”切の名の通り、野菜を切るのに好適。白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたりするのに便利です。肉や魚の調理にも勿論お使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"565\" height=\"117\" style=\"width: 98.0531%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2336%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e刃の材質\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.927%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eサビにくさ\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.1095%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e切れ味\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2336%; text-align: center;\"\u003eステンレス鋼\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.927%;\"\u003e◎\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 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center;\"\u003e ◎\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"3200321170","title":"イヅツキ　菜切包丁　西型　170mm　水牛口","description":"\u003cp\u003e日本で伝統的に使われてきた家庭用の包丁です。“菜”切の名の通り、野菜を切るのに好適。刃は水平で幅が広いので、白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたりするのに便利です。片刃が多い和包丁の中で菜切は諸刃です。アゴの丸いのが東型、角ばったのが西型です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e昔ながらの手造りの冴えを今に伝える木屋の代表的な和庖丁シリーズ。安来青紙鋼を使用し、江戸時代からの商標【いづつき】の銘を入れています。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えのシリーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":41251001172146,"sku":"3200520150","price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/add634dd7c55d1eeeecdbae85ce0672c.jpg?v=1753865027"},{"product_id":"3151204165","title":"No.120　菜切包丁　西型　165mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003cp\u003e刃の厚みをやや薄めに設計した軽くてサビに強い包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柄の中に入り込んでいる金属部分（中子）を、同じエーデルワイスステンレス鋼を使用しているNo.160やNo.180シリーズに比べ薄く短くすることで全体に軽くしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default 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58.75px;\"\u003e\n\u003cp\u003e菜切は、直線的な刃が特徴の、日常使いに適した両刃包丁です。刃が食材にまっすぐ入っていくので日常の調理に向いているのです。“菜”切の名の通り、野菜を切るのに好適。白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたりするのに便利です。肉や魚の調理にも勿論お使いいただけます。鎌型は薄く尖った切っ先で行う細かい作業が得意です。柄が軽く刃に重心があるバランスが切る動作を助けてくれるため、疲れにくいという声も。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産は新潟県三条市鍛造により先に向かって薄く打ち延ばされた刃は、抵抗なく食材を切り進みます。一丁一丁、職人が丁寧に研磨し、見目美しい仕上がりの包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.3052%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e \u003cstrong\u003e素材\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.4686%; height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003cp\u003e切れ味が非常に長持ちかつサビにくい。さらに刃こぼれしにくく研ぎやすいという、包丁として理想的な特性を持った鋼材、「コスミック鋼」を使用しています。コスミック鋼は、特殊鋼を窒素ガスで微粒子化し、熱間静水圧プレス（HIP）処理で固めた粉末冶金法による最新の鋼材です。高クロームでサビにくく、驚異的な高硬度と高靭性を両立しています。「コスミックスチール・宇宙鋼」とは、現在最高の刃物鋼との希望を込めてと命名されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柄は専用に誂えた職人さん手造りの、美しい朴八角柄を合わせています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 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58.75px;\"\u003e\n\u003cp\u003e菜切は、直線的な刃が特徴の、日常使いに適した両刃包丁です。刃が食材にまっすぐ入っていくので日常の調理に向いているのです。“菜”切の名の通り、野菜を切るのに好適。白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたりするのに便利です。肉や魚の調理にも勿論お使いいただけます。四角い形状の西型は、平らになった先端部分で切った食材を掬う、ヘラの役割もこなします。薄く尖った切っ先で行う細かい作業が得意です。柄が軽く刃に重心があるバランスが切る動作を助けてくれるため、疲れにくいという声も。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産は新潟県三条市。鍛造により先に向かって薄く打ち延ばされた刃は、抵抗なく食材を切り進みます。一丁一丁、職人が丁寧に研磨し、見目美しい仕上がりの包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.3052%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e \u003cstrong\u003e素材\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.4686%; height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003cp\u003e切れ味が非常に長持ちかつサビにくい。さらに刃こぼれしにくく研ぎやすいという、包丁として理想的な特性を持った鋼材、「コスミック鋼」を使用しています。コスミック鋼は、特殊鋼を窒素ガスで微粒子化し、熱間静水圧プレス（HIP）処理で固めた粉末冶金法による最新の鋼材です。高クロームでサビにくく、驚異的な高硬度と高靭性を両立しています。「コスミックスチール・宇宙鋼」とは、現在最高の刃物鋼との希望を込めてと命名されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柄は専用に誂えた職人さん手造りの、美しい朴八角柄を合わせています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.3052%; text-align: center; height: 58.75px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.4686%; height: 58.75px;\"\u003e◆日常使いの包丁をお探しの方\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆サビにくい菜切包丁をお探しの方\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆お手入れの手間を最小限にしたい方\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default 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