No.3 筋引 240mm 国産炭素鋼・ハガネ

2023-04-17T10:31:51+09:00

販売元: 木屋
タイプ: 包丁
価格: 22000

国産高級炭素鋼を使ったシリーズです。ツバ付で家庭用から業務用まで幅広いアイテムが揃っています。大きな肉のブロックを筋に添って切り分け、筋のない部分だけを切り出せます。筋は直線でないので筋に添って自在に刃が動かせるように、刃の巾が狭くなっています。厚みも薄く、スライサーにも使われます。

注）画像は270ｍｍです。