No.6 骨スキ丸 150mm EU鋼・ハガネ

2021-11-01T19:28:53+09:00

販売元: 木屋
タイプ: 包丁
価格: 30800

刃渡り：約150mm
重さ：約194g

刃はスウェーデン鋼、柄は黒強化木柄。本鍛造により鋼材の精度を高めた業務用シリーズです。骨付きの肉から肉だけを切り取る庖丁です。骨に添って刃を動かすので、他の牛刀類に較べ身が厚く、骨に当たっても刃先が刃こぼれし難いよう、刃先の肉が厚くなっています。