{"title":"刺身包丁","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"565\" height=\"105\" style=\"width: 97.3451%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2336%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e刃の材質\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.927%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eサビにくさ\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.1095%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e切れ味\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2336%; text-align: center;\"\u003eステンレス鋼\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.927%;\"\u003e◎\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.1095%;\"\u003e ○\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2336%; text-align: center;\"\u003eハガネ（炭素鋼）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd 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Title","offer_id":41250997928114,"sku":"3410324300","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/izsh300.jpg?v=1753865116"},{"product_id":"3410325240","title":"イヅツキ　蛸引（たこひき・刺身包丁）240mm　水牛口","description":"\u003cp\u003e江戸型の刺身包丁です。蛸引きと呼ばれていますが、蛸専用の刺身包丁というわけではありません。先の尖った正夫（柳刃）に比べて幅が狭く身が薄く作られています。そのため、薄造りに切りたい場合により適しています\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『井筒木（いづつき）』は、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れた、昔ながらの手造りのさえを現代に伝える木屋の代表的な和包丁シリーズです。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えです。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":41251004612786,"sku":"3710524210","price":41800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3710524210.jpg?v=1753865183"},{"product_id":"3710524270","title":"義久　左用　正夫（しょうぶ・刺身包丁）  270mm","description":"\u003cp\u003e左用の刺身包丁です。片刃構造で切れ味が良く、魚の細胞を壊さずに切ることができます。身離れも良く美味しいお刺身をひくには必須の包丁です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251004776626,"sku":"3710524270","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3710524270.jpg?v=1753865186"},{"product_id":"3151816200","title":"No.180　お刺身包丁　200mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003cp\u003eエーデルワイスステンレス刃物鋼のお刺身包丁です。片刃で洋包丁型の作りです。サビに強いため気軽に使える一丁です。勿論、切れ味が落ちた場合の研ぎも可能です。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251016999090,"sku":"3151816200","price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/180s200.jpg?v=1753864936"},{"product_id":"3985564210","title":"【特別価格】関好一作　刺身包丁　210mm　ステンレス製　ツバ付","description":"\u003cp\u003eお刺身をひく作業に特化した、刃の薄い片刃の包丁です。刃渡りの長さを活かしてワンストロークで切ることで、角が立ち、断面の滑らかな美味しいお刺身をつくります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e関好一作　出刃包丁は、耐久性に優れ、手入れが容易な国産ステンレス鋼を用いた片刃出刃包丁。刃物の主要産地である岐阜県関市の熟練の職人が、丁寧に刃付けをした信頼の切れ味。ハンドルは堅牢な溶接鍔付きで、衛生面でも取り扱いやすいため、和包丁になじみのない方、片刃包丁を初めてお使いになる方にも違和感なくご使用いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※『関好一作』は株式会社ゼストの登録商標です。\u003cbr\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ゼスト","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45337257410738,"sku":"3985564210","price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/c54e6b7dbb6f8b21e61df67dcc0d8405.jpg?v=1753865194"},{"product_id":"3410424210","title":"金印　正夫（しょうぶ・刺身包丁）  210mm","description":"\u003cp\u003eお刺身の美味しさを最大限に引き出すための包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身包丁は、刃の長さを活かし、柵を一度のストロークで切るのが理想。すると、舌触りの滑らかで香り良い、美味しいお刺身を引けるのです。一度で切るのは難しい場合も、刃を身に当てる回数がなるべく少なくなるように使用します。そのため、サイズはキッチンで動かせる最長のものをお選びになるのがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手軽においしいお刺身を召し上がりたい向きに、刺身造りの専用包丁として一丁お持ちになることを心よりおすすめいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e金印（きんじるし）とは、名人の手による最高の品と認められた包丁に刻まれる特別な銘です。この包丁は、新潟県三条市で製造しています。三条鍛冶の包丁は「一貫生産」が特徴の一つ。他の産地では包丁や刃物の製造は分業で行うことが多いなか、三条では鍛造、研ぎ、柄入れまでトータルして製造に当たります。鍛冶と研ぎを同じ職人（工場）で手掛け、製品の質や生産性の向上につなげています。また、伝統的に熱処理工程は温度や条件を細かく管理し安定した高品質の刃物を作り続けています。柄材は東京製。無垢の朴材に水牛角の口輪をはめ込んでいます。手仕事の技が冴える、丁寧な仕上げの柄を使用しています。職人が手間暇をかけた「金印」の銘にふさわしい逸品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身包丁について…先のとがっている形は関西型で、菖蒲の葉に似ていることから「正夫・しょうぶ」と呼ばれます。同様に、柳の葉に似ていることから「柳刃」と呼ばれることもありますが、同じものです。現代でお刺身包丁と言えばこの形を指すことがほとんどです。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46447290089650,"sku":"3410424210","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/3410424210_2.jpg?v=1758005522"},{"product_id":"3410424240","title":"金印　正夫（しょうぶ・刺身包丁）  240mm","description":"\u003cp\u003eお刺身の美味しさを最大限に引き出すための包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身包丁は、刃の長さを活かし、柵を一度のストロークで切るのが理想。すると、舌触りの滑らかで香り良い、美味しいお刺身を引けるのです。一度で切るのは難しい場合も、刃を身に当てる回数がなるべく少なくなるように使用します。そのため、サイズはキッチンで動かせる最長のものをお選びになるのがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手軽においしいお刺身を召し上がりたい向きに、刺身造りの専用包丁として一丁お持ちになることを心よりおすすめいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e金印（きんじるし）とは、名人の手による最高の品と認められた包丁に刻まれる特別な銘です。この包丁は、新潟県三条市で製造しています。三条鍛冶の包丁は「一貫生産」が特徴の一つ。他の産地では包丁や刃物の製造は分業で行うことが多いなか、三条では鍛造、研ぎ、柄入れまでトータルして製造に当たります。鍛冶と研ぎを同じ職人（工場）で手掛け、製品の質や生産性の向上につなげています。また、伝統的に熱処理工程は温度や条件を細かく管理し安定した高品質の刃物を作り続けています。柄材は東京製。無垢の朴材に水牛角の口輪をはめ込んでいます。手仕事の技が冴える、丁寧な仕上げの柄を使用しています。職人が手間暇をかけた「金印」の銘にふさわしい逸品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身包丁について…先のとがっている形は関西型で、菖蒲の葉に似ていることから「正夫・しょうぶ」と呼ばれます。同様に、柳の葉に似ていることから「柳刃」と呼ばれることもありますが、同じものです。現代でお刺身包丁と言えばこの形を指すことがほとんどです。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46447468183730,"sku":"3410424240","price":35200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/3410424240_1.jpg?v=1758005444"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/collections\/sashimiKnife.png?v=1732856853","url":"https:\/\/kiya-hamono-jp.pro\/en\/collections\/sashimiknife.oembed","provider":"日本橋 木屋","version":"1.0","type":"link"}