牛刀 M N304 300mm

2026-02-13T11:58:20+09:00

Type : 包丁
Prix : 8250

種類

この包丁は、かつてある水産加工会社さまの依頼で製造していた牛刀です。
大きな魚を大量に処理するにはこのくらいのサイズが必要だったのでしょうか。当時を知るものもすでにないため、特別価格でご用意いたします！在庫僅か！大きい包丁を探されている方は今がチャンス！

特徴

刃渡り300ｍｍは主にお仕事で使われる方が多いサイズ。塊の肉、魚、野菜の切り分け作業も楽々こなせる、頼りになる1丁です。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。切れ味重視の炭素鋼製。サビますので、日々のお手入れはお忘れなきよう。

水産加工に使われていたとはいえ、刃の厚みは一般的な同サイズの牛刀とそれほど変わりません。魚の骨などを切る際は慎重に。刃こぼれしそうと少しでも感じた場合はそのまま行かず引き返してくださいね。

素材 | ブレードには国産炭素鋼を使用しています。鋭い切れ味を持ちますが、サビやすいため、ご使用後はよく洗い、水気を拭き取ってください。ハンドルにはアップサイクル建材として知られる『M-wood』を使用。耐久性が高く、過酷な現場にも耐える仕様です。

おすすめ

◆食材の切り分けから、千切り、みじん切りなど一丁で調理全般に使用したい方
◆仕事で大量の食材を処理する方