No.160 234周年記念モデル ペティナイフ 120mm エーデルワイスステンレス鋼

2026-03-13T10:16:25+09:00

Type : 包丁
Prix : 13200

種類 | 「よく切れるステンレス製の包丁はないか」というお客様の声から作られたエーデルワイス洋包丁シリーズは、2026年、販売70周年という節目を迎えることができました。木屋もまた、創業234周年を迎えます。その記念として、日本橋の図柄を配した特別モデルを数量限定で制作しました。
特徴 | 刃渡り120mmのペティナイフは『2丁め』として揃えておきたい、小型で手元で扱いやすいサイズです。野菜や果物の皮むき、チーズ、漬物を切ったりなど「メインの包丁を出すまでもない」日常のちょっとした作業に最適。サッと使ってサッと洗える手軽さが魅力です。サビにも強く毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。
素材 | ブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼を使用しています。サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。サビにくく、切れ味も落ちにくい、エーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。

おすすめ

◆野菜や果物の皮むき、面取りなどを手元で繊細に行いたい方
◆メインの包丁の他に『2丁め』として小回りの利く包丁を求める方