包丁ギフトセット No.120 牛刀180mm×ペティナイフ エーデルワイス

2026-03-04T09:40:50+09:00

Type : 包丁
Prix : 14850

種類

【No.120】は、エーデルワイス・ステンレス鋼を使用した包丁シリーズ。エーデルワイス鋼は60年以上の販売実績を持つ木屋のロングセラーステンレス包丁シリーズです。日々の料理に寄り添う使いやすさが評価されてきました。No.120は他シリーズと比べてブレードの厚みをやや薄めにし、ハンドル部分を軽量化しています。軽くて扱いやすく、長時間の作業でも手が疲れにくいのが魅力です。
本セットは、洋包丁らしい形で一丁めとしても選びやすい『牛刀 180mm』と、2丁めとしてあると便利な『ペティナイフ（刃渡り120mm）』を、単品より約10%お得なセット価格でご用意しました。

特徴

牛刀は、切っ先から刃元までを使い分けやすい形で、肉の切り分けやスライスをはじめ、野菜の下ごしらえなど日常の“切る”作業に出番の多いタイプです。180mmはご家庭でも取り回しがしやすく、まな板の上での操作感とのバランスが取りやすいサイズ。
刃渡り120mmのペティナイフは、小型で手元のコントロールがしやすく、果物、薬味、ちょっとした切り分けなどに向きます。
いずれもステンレスでサビに強く、お手入れが比較的簡単。切れ味が落ちてきたら、もちろん研いで長くお使いいただけます。

素材 | ブレード には、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼を使用しています。サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。サビにくく、切れ味も落ちにくい、エーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。

おすすめ

◆初めての包丁
◆大切な方へのプレゼント
◆軽い包丁をお探しの方