{"title":"プロ仕様","description":"料理人や魚屋さんなど、職人さん向けの和包丁をまとめました。ご家庭で大きめの魚を捌くさいにもおすすめです。","products":[{"product_id":"3410323180","title":"イヅツキ　出刃包丁　180mm　水牛口","description":"\u003cp\u003e昔ながらの手造りのさえを今に伝える木屋の代表的な和包丁シリーズ。安来白紙鋼使用、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れています。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えのシリーズです。出刃包丁は主に魚をさばくときに使います。峰が厚くてがっしりした印象で、なんでもザクザクと切れてしまいそうですが、刃の作りはとても薄く、しかも片刃ですので使用上の注意が必要です。さばく魚の大きさに合うサイズの出刃をお選びください。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41250997469362,"sku":"3410323180","price":44000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/izd180.jpg?v=1753865106"},{"product_id":"3410323210","title":"イヅツキ　出刃包丁　210mm　水牛口","description":"\u003cp\u003e昔ながらの手造りのさえを今に伝える木屋の代表的な和包丁シリーズ。安来白紙鋼使用、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れています。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えのシリーズです。出刃包丁は主に魚をさばくときに使います。峰が厚くてがっしりした印象で、なんでもザクザクと切れてしまいそうですが、刃の作りはとても薄く、しかも片刃ですので使用上の注意が必要です。さばく魚の大きさに合うサイズの出刃をお選びください。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41250997665970,"sku":"3410323210","price":66000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/izd210.jpg?v=1753865108"},{"product_id":"3410324300","title":"イヅツキ　正夫（しょうぶ・刺身包丁）　300mm　水牛口","description":"\u003cp\u003eもともとは関西型の刺身包丁で、刃の形状が菖蒲の葉に似ているところから正夫（しょうぶ）と呼ばれ、先が尖っていて使い易く、現代では一般的な刺身包丁として全国的に使われています。柳刃とも呼ばれることがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『井筒木（いづつき）』は、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れた、昔ながらの手造りのさえを現代に伝える木屋の代表的な和包丁シリーズです。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えです。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41250997928114,"sku":"3410324300","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/izsh300.jpg?v=1753865116"},{"product_id":"3410325300","title":"イヅツキ　蛸引（たこひき・刺身包丁）300mm　水牛口","description":"\u003cp\u003e江戸型の刺身包丁です。蛸引きと呼ばれていますが、蛸専用の刺身包丁というわけではありません。先の尖った正夫（柳刃）に比べて幅が狭く身が薄く作られています。そのため、薄造りに切りたい場合により適しています\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『井筒木（いづつき）』は、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れた、昔ながらの手造りのさえを現代に伝える木屋の代表的な和包丁シリーズです。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えです。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41250998190258,"sku":"3410325300","price":59400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/iztako300.jpg?v=1753865125"},{"product_id":"3410323240","title":"イヅツキ　出刃包丁　240mm　水牛口","description":"\u003cp\u003e刃渡り：約240mm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e昔ながらの手造りのさえを今に伝える木屋の代表的な和包丁シリーズ。安来白紙鋼使用、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れています。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えのシリーズです。出刃包丁は主に魚をさばくときに使います。峰が厚くてがっしりした印象で、なんでもザクザクと切れてしまいそうですが、刃の作りはとても薄く、しかも片刃ですので使用上の注意が必要です。さばく魚の大きさに合うサイズの出刃をお選びください。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":41251002515634,"sku":"3410324270","price":48400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3410324270.jpg?v=1753865115"},{"product_id":"3410324330","title":"イヅツキ　正夫（しょうぶ・刺身包丁）　330mm　水牛口","description":"\u003cp\u003eもともとは関西型の刺身包丁で、刃の形状が菖蒲の葉に似ているところから正夫（しょうぶ）と呼ばれ、先が尖っていて使い易く、現代では一般的な刺身包丁として全国的に使われています。柳刃とも呼ばれることがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『井筒木（いづつき）』は、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れた、昔ながらの手造りのさえを現代に伝える木屋の代表的な和包丁シリーズです。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えです。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251002712242,"sku":"3410324330","price":66000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3410324330.jpg?v=1753865118"},{"product_id":"3410325270","title":"イヅツキ　蛸引（たこひき・刺身包丁）270mm　水牛口","description":"\u003cp\u003e江戸型の刺身包丁です。蛸引きと呼ばれていますが、蛸専用の刺身包丁というわけではありません。先の尖った正夫（柳刃）に比べて幅が狭く身が薄く作られています。そのため、薄造りに切りたい場合により適しています\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e『井筒木（いづつき）』は、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れた、昔ながらの手造りのさえを現代に伝える木屋の代表的な和包丁シリーズです。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えです。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":41251018604722,"sku":"3410331180","price":41800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/3410331180.png?v=1753865129"},{"product_id":"3410331240","title":"イヅツキ　身卸出刃（みおろしでば・出刃包丁）　240mm　水牛口","description":"\u003cp\u003e刃渡り：約240mm\u003cbr\u003e重さ：約262g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e昔ながらの手造りのさえを今に伝える木屋の代表的な和庖丁シリーズ。安来白紙鋼使用、江戸時代からの商標いづつきの銘を入れています。家庭用から業務用まで最も充実した品揃えのシリーズです。出刃より細身で峰の厚さが薄手。軽量感があり使いやすい。硬い骨の切断にはやや難点がある。二枚おろしや切り出し、きざみに使う。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default 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