{"title":"No.180　ステンレス鋼","description":"","products":[{"product_id":"3151801115","title":"No.180　ペティナイフ　115mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003cp\u003e細かい作業に適している小型の包丁です。野菜や果物の皮むき、飾り切り等に最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eNo.180はシンプルなデザインと豊富なラインアップが自慢のシリーズです。\u003cbr\u003eブレード材のエーデルワイスステンレス刃物鋼はサビに強く鋭い切れ味が長持ちするのが特徴、持ちやすさを追求したオリジナルデザインのハンドルは、水に強く丈夫なポリアセタール樹脂を採用。適度な重さもある、使いやすい洋包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eエーデルワイスシリーズは50年以上の販売実績を誇る、木屋を代表するステンレス刃物鋼の洋包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251009953970,"sku":"3151801115","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3151801115.jpg?v=1753864915"},{"product_id":"3151802180","title":"No.180　牛刀　180mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003cp\u003eエーデルワイスは50年以上の販売実績を誇る、木屋を代表するステンレス刃物鋼の洋包丁です。\u003cbr\u003eNo.180はシンプルなデザインと豊富なラインアップが自慢のシリーズです。\u003cbr\u003eブレード材のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼は鋭い切れ味が長く続き、持ちやすさを追求したオリジナルデザインのハンドルは、水に強く丈夫なポリアセタール樹脂を採用。\u003cbr\u003e適度な重さで使いやすい洋包丁です。\u003cbr\u003e牛刀は諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251010052274,"sku":"3151802180","price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3151802180.jpg?v=1753864917"},{"product_id":"3151802220","title":"No.180　牛刀　200mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003cp\u003eエーデルワイスは50年以上の販売実績を誇る、木屋を代表するステンレス刃物鋼の洋包丁です。\u003cbr\u003eNo.180はシンプルなデザインと豊富なラインアップが自慢のシリーズです。\u003cbr\u003eブレード材のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼は鋭い切れ味が長く続き、持ちやすさを追求したオリジナルデザインのハンドルは、水に強く丈夫なポリアセタール樹脂を採用。\u003cbr\u003e適度な重さで使いやすい洋包丁です。\u003cbr\u003e牛刀は諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251010150578,"sku":"3151802220","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3151802220.jpg?v=1753864919"},{"product_id":"3151803145","title":"No.180　中鎌型包丁（三徳包丁）　145mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003cp\u003eエーデルワイスは50年以上の販売実績を誇る、木屋を代表するステンレス刃物鋼の洋包丁です。\u003cbr\u003eNo.180はシンプルなデザインと豊富なラインアップが自慢のシリーズです。\u003cbr\u003eブレード材のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼は鋭い切れ味が長く続き、持ちやすさを追求したオリジナルデザインのハンドルは、水に強く丈夫なポリアセタール樹脂を採用。\u003cbr\u003e適度な重さで使いやすい洋包丁です。\u003cbr\u003e鎌型包丁は牛刀と菜切包丁を合わせた日本独特の形の包丁で、野菜を中心に肉・小魚など多目的に使用できます。\u003cbr\u003e中鎌型包丁は鎌型包丁の特長をそのままにやや小さめにした包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251010216114,"sku":"3151803145","price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3151803145.jpg?v=1753864920"},{"product_id":"3151803180","title":"No.180　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003cp\u003eエーデルワイスは50年以上の販売実績を誇る、木屋を代表するステンレス刃物鋼の洋包丁です。このNo.180はシンプルなデザインと豊富なラインアップが自慢のシリーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鎌型包丁は牛刀と菜切包丁を合わせた日本独特の形の包丁で、野菜を中心に肉・小魚など多目的に使用できます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブレード材のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼は鋭い切れ味が長く続き、持ちやすさを追求したオリジナルデザインのハンドルは、水に強く丈夫なポリアセタール樹脂を採用。\u003cbr\u003e適度な重さで使いやすい洋包丁です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":41251016999090,"sku":"3151816200","price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/180s200.jpg?v=1753864936"},{"product_id":"3151806225","title":"No.180　パン切包丁　225mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003cp\u003e柔らかい食パンやカステラなどを薄くきれいに切るのに最適なパン切り包丁です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e昭和３１年の発売以来、半世紀以上の販売実績をもつエーデルワイス洋庖丁の鋼材が新しくなりました。オーストリーボーラー・ブレッヒ社の画期的な新鋼材を採用し、世界のトップレベルのエーデルワイス洋庖丁がさらに進歩しました。オーストリア製新エーデルワイス・ステンレス刃物鋼使用の高級シリーズです。錆びの原因となるカーボンの量を押さえたので、研ぎにくさの原因となるマトリックス中の炭化物が少なくなり、耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度は殆ど変りません。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251017785522,"sku":"3151806225","price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3151806225.jpg?v=1753864924"},{"product_id":"3151809150","title":"No.180　左用　洋出刃　150mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003cp\u003eエーデルワイスステンレス製、全鋼の片刃の左用出刃包丁です。和包丁の出刃と同様、魚をおろすのに適した形状です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e左手で持つための専用包丁です。刃の向きが右用とは逆についています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンドルには耐水性の高いポリアセタール樹脂を採用しているため、耐水性が高く丈夫でお手入れも手軽。ハガネの和包丁はちょっとハードルが高いな、という方におすすめ。片刃包丁の捌きやすさを、まずはここからお試しください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【鋼材について】ブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼を使用しています。サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。サビにくく、切れ味も落ちにくい、エーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45470656331954,"sku":"3151809150","price":27500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/774e0bac5d90b9795b3c7bda4738f9e7.jpg?v=1753864933"}],"url":"https:\/\/kiya-hamono-jp.pro\/ko\/collections\/no180-stainless-steel.oembed","provider":"日本橋 木屋","version":"1.0","type":"link"}