{"title":"鎌型・三徳包丁","description":"\u003cp\u003eご家庭用にまずは１丁選ぶとしたら鎌型包丁（三徳包丁）がおすすめです。刃渡り180mmのものが一般的。中鎌型包丁は1～２人分くらいまでの調理におすすめのサイズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材質は大きく分けて３つ！ お好みでお選びください。いずれも研ぎながら末長くお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"565\" height=\"117\" style=\"width: 98.0531%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.1002%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e刃の材質\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.9108%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eサビにくさ\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.0909%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e切れ味\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.1002%; text-align: center;\"\u003eステンレス鋼\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.9108%;\"\u003e◎\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.0909%;\"\u003e ○\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.1002%; text-align: center;\"\u003eハガネ（炭素鋼）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.9108%;\"\u003e △ \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.0909%;\"\u003e ◎\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.1002%; text-align: center;\"\u003eコスミック鋼（粉末鋼）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.9108%; text-align: center;\"\u003e○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.0909%; text-align: center;\"\u003e ◎\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"3350506170","title":"49層墨流し　鎌型包丁（三徳包丁）　170ｍｍ　スーパーゴールド粉末鋼　ココボロ柄","description":"\u003cp\u003e百錬の日本刀を思わせる鍛造技術の冴えと優れた切れ味を持つ高級お料理包丁です。鎌型は牛刀と菜切庖丁を合わせた日本独特の形。野菜を中心に肉や小魚など多目的にご使用いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の両面には、ニッケル合金とステンレス鋼の層を重ね合わせ、特殊なハンマーで鍛造することで美しい墨流し模様があらわれています。49層の変化に富んだ美しさをご堪能ください。また、柄には銘木、ココボロウッドを使用。刃の美しさに負けない、天然木の華やかな質感をお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材料は金属技術の先端を行く粉末治金法で製造された、スーパーゴールド粉末鋼を使用しています。切れ味の持続性に優れ、サビに強い美しさと実用性を兼ねそなえた包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※ブレードはニッケル合金とステンレス鋼の積層。表面の模様および色合いは1丁ずつ異なります。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251005300914,"sku":"3350506170","price":66000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3350506170.jpg?v=1753865067"},{"product_id":"3060303180","title":"No.３　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　国産炭素鋼・ハガネ","description":"\u003ctable style=\"width: 100.087%; height: 293.75px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2252%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6878%; text-align: left; height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eこの包丁は、国産炭素鋼（ハガネ）を使った木屋の洋包丁シリーズ 「No.3」 の牛刀です。諸刃（両刃）なので、まっすぐ切り込む動作に向いています。\u003cbr data-end=\"190\" data-start=\"187\"\u003eNo.3は刀には木屋の屋号 「井桁に木-いづつき-」銘を冠したシリーズ。江戸刀鍛冶の流れをくむ東京の職人の手で長年制作されてきたロングセラーです。ツバ付きで、家庭用から業務用まで幅広いサイズ、種類をご用意しています。「いづつき」は1792年（寛政4年）の創業当時から木屋が用いてきた伝統の屋号です。\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center; height: 39.1667px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2252%; text-align: center; height: 39.1667px;\"\u003e\u003cstrong\u003e特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6878%; text-align: left; height: 39.1667px;\"\u003e刃渡り180mmの鎌型（三徳）は、\u003cspan\u003eご家庭用として一番選ばれているサイズ。肉、魚、少し嵩のある野菜を切るのまで、日常の調理は大体こなせる、頼りになる1丁です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eまた、この包丁は約140gと軽めで、手元の取り回しがしやすいのもポイント。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2252%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e\u003cstrong\u003e素材\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6878%; height: 97.9167px;\"\u003eブレードには国産炭素鋼（ハガネ）、柄には強化木を採用しています。\u003cbr\u003e※炭素鋼は切れ味を重視できる一方で、ステンレスに比べて水分や酸に反応しやすい素材です。使用後は早めに洗い、水気をしっかり拭き取って乾かすお手入れがおすすめです。それでも必ずサビますから、気を落とさずその都度落としてご使用ください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2252%; text-align: center; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eおすすめ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6878%; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆抜群の切れ味を求める方\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆初めての包丁をお探しの方\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆こまめなお手入れを楽しめる方\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251006382258,"sku":"3060303180","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3k180.jpg?v=1753864798"},{"product_id":"3060603180","title":"No.6　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　EU鋼・ハガネ","description":"\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.087%; height: 293.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.3133%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.3799%; text-align: left; height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eハガネの洋包丁を探している方に、まず候補に入れてほしいのが木屋のNo.６シリーズです。刃にはEU鋼（炭素鋼）を採用し、柄は黒強化木仕立て。さらにNo.６の大きな特徴として、刀に「本鍛造」の表記が入っている点があります。\u003cbr\u003e洋包丁は、一般的に大きな鋼板から形を抜いて刃付け・柄付けを行う工程が中心になりがちですが、このNo.６シリーズはその後に一丁ずつ叩いて仕上げる工程－本鍛造－を加えているのがポイント。型抜き後に一丁ずつ叩いて仕上げる、鍛造仕上げにこだわったつくり込みが特徴のシリーズです。\u003cbr\u003eまたツバ付きで洗いやすく頑健。日常的にしっかり使い込める、安心感のある作りです。\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center; height: 39.1667px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.3133%; text-align: center; height: 39.1667px;\"\u003e\u003cstrong\u003e特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.3799%; text-align: left; height: 39.1667px;\"\u003e\n\u003cp\u003e鎌型（三徳）は、第二次大戦後に一般家庭へ広く普及した、日本の台所でなじみ深い形。刃先が大きく尖りすぎないため、まな板の上での取り回しがしやすく、刻む・切り落とすといった動作がテンポよく行えます。 \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"738\" data-end=\"741\"\u003e刃渡り180mmは、ご家庭用としていちばん選ばれているサイズ。肉・魚・野菜など、日々の調理で出番の多い「切る工程」を一丁で支えてくれます。重さは約170gで、木屋のラインナップの中ではしっかりした重量感がある方。刃の重みに任せ刃を落としていく感覚で食材にスッと入っていく、いわゆる「包丁で切っている」手応えを感じやすいタイプです。\u003cbr\u003e逆に、とにかく軽い方が良い、という方には軽量なNo.3シリーズ、梅治シリーズがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.3133%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e\u003cstrong\u003e素材\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.3799%; height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003cp\u003e刃はEU鋼（炭素鋼・ハガネ）を採用。EU鋼は、かつて「スウェーデン鋼」と呼ばれていた高級鋼材で、スウェーデン産の良質な鉄鉱石を原料とした鋼として知られています。一般に不純物が少ないとされ、包丁に求められる切れ味の鋭さ、耐摩耗性、粘り、研ぎやすさといった要素を高いレベルで実現できるのが魅力。柄は腐朽に強い黒強化木で、握りの安定感があり、日常の中でも扱いやすい仕様です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※ハガネは大変サビやすいため使用後は早めに洗い、水気をよく拭き取ってしっかり乾かすのが基本。もしサビが出た場合は、状態に応じて落としてお手入れしながらお使いください。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.3133%; text-align: center; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eおすすめ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.3799%; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆抜群の切れ味を求める方\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆初めての包丁をお探しの方\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆こまめなお手入れを楽しめる方\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251007168690,"sku":"3060603180","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/6kama180.jpg?v=1753864822"},{"product_id":"3151203180","title":"No.120　鎌型包丁（三徳包丁）　170mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003cp\u003e刃の厚みをやや薄めに設計した軽くてサビに強い包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柄の中に入り込んでいる金属部分（中子）を、同じエーデルワイスステンレス鋼を使用しているNo.160やNo.180シリーズに比べ薄く短くすることで全体に軽くしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251008577714,"sku":"3151203180","price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/120k180_2.jpg?v=1753864883"},{"product_id":"3151603145","title":"No.160　中鎌型包丁（三徳包丁）　145mm 　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.087%; height: 254.583px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1667px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2562%; text-align: center; height: 39.1667px;\"\u003e\u003cstrong\u003e種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6075%; text-align: left; height: 39.1667px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eこの包丁は、エーデルワイス・ステンレス鋼を使用した、木屋の包丁の中で長年にわたり一番選ばれている包丁シリーズ【No.160】の中鎌型包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2562%; text-align: center; height: 58.75px;\"\u003e\u003cstrong\u003e特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6075%; text-align: left; height: 58.75px;\"\u003e中鎌型包丁は、一般的な鎌型包丁（三徳包丁）より一回り小さく、小回りがきくサイズ。145mmの刃渡りは、1人分の調理や、サブ包丁としての使用にも向いています。サビにも強く毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2562%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e \u003cstrong\u003e素材\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6075%; height: 97.9167px;\"\u003eブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼を使用しています。サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。サビにくく、切れ味も落ちにくい、エーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2562%; text-align: center; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eおすすめ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6075%; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆少人数分の調理\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆もう一丁、小回りの利く包丁が欲しい方\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆お手入れの手間を最小限にしたい人\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251009364146,"sku":"3151603145","price":18700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/2048.jpg?v=1753864908"},{"product_id":"3151603160","title":"No.160　中鎌型包丁（三徳包丁）　160ｍｍ　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.087%; height: 254.583px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1667px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2562%; text-align: center; height: 39.1667px;\"\u003e\u003cstrong\u003e種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6075%; text-align: left; height: 39.1667px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eこの包丁は、エーデルワイス・ステンレス鋼を使用した、木屋の包丁の中で長年にわたり一番選ばれている包丁シリーズ【No.160】の中鎌型包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2562%; text-align: center; height: 58.75px;\"\u003e\u003cstrong\u003e特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6075%; text-align: left; height: 58.75px;\"\u003e中鎌型包丁は、一般的な鎌型包丁（三徳包丁）より一回り小さく、小回りがきくサイズ。少人数分の調理に向いています。サビにも強く毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2562%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e \u003cstrong\u003e素材\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6075%; height: 97.9167px;\"\u003eブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼を使用しています。サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。サビにくく、切れ味も落ちにくい、エーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2562%; text-align: center; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eおすすめ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6075%; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆初めての包丁\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆少人数分の調理\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆お手入れの手間を最小限にしたい人\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251009495218,"sku":"3151603160","price":21450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/160k160.jpg?v=1753864911"},{"product_id":"3151603180","title":"No.160　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003ctable style=\"width: 100.087%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2529%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.5977%; text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNo.160鎌型包丁はエーデルワイス・ステンレス鋼を使用した、木屋の包丁の中で長年にわたって一番選ばれている包丁です。\u003cbr\u003e自分用にも、プレゼント用にも、迷ったら木屋の【No.160鎌型】を選べばまあ外さないな、という、信頼の積み重なった逸品。サビにも強く毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2529%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.5977%; text-align: left;\"\u003e鎌型包丁は、三徳とも呼ばれ、普段のお料理用に先ずは持っていたい包丁。肉、魚、少し嵩のある野菜を切るのまで、これがあれば大体こなせる、頼りになる一丁です。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2529%; text-align: center;\"\u003e \u003cstrong\u003e素材\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.5977%;\"\u003eブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼を使用しています。サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。サビにくく、切れ味も落ちにくい、エーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2529%; text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eおすすめ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.5977%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆初めての包丁\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆大切な人へのプレゼント\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆お手入れの手間を最小限にしたい人\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251009659058,"sku":"3151603180","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/160k180.jpg?v=1753864913"},{"product_id":"3151803145","title":"No.180　中鎌型包丁（三徳包丁）　145mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003cp\u003eエーデルワイスは50年以上の販売実績を誇る、木屋を代表するステンレス刃物鋼の洋包丁です。\u003cbr\u003eNo.180はシンプルなデザインと豊富なラインアップが自慢のシリーズです。\u003cbr\u003eブレード材のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼は鋭い切れ味が長く続き、持ちやすさを追求したオリジナルデザインのハンドルは、水に強く丈夫なポリアセタール樹脂を採用。\u003cbr\u003e適度な重さで使いやすい洋包丁です。\u003cbr\u003e鎌型包丁は牛刀と菜切包丁を合わせた日本独特の形の包丁で、野菜を中心に肉・小魚など多目的に使用できます。\u003cbr\u003e中鎌型包丁は鎌型包丁の特長をそのままにやや小さめにした包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251010216114,"sku":"3151803145","price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3151803145.jpg?v=1753864920"},{"product_id":"3151803180","title":"No.180　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003cp\u003eエーデルワイスは50年以上の販売実績を誇る、木屋を代表するステンレス刃物鋼の洋包丁です。このNo.180はシンプルなデザインと豊富なラインアップが自慢のシリーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鎌型包丁は牛刀と菜切包丁を合わせた日本独特の形の包丁で、野菜を中心に肉・小魚など多目的に使用できます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブレード材のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼は鋭い切れ味が長く続き、持ちやすさを追求したオリジナルデザインのハンドルは、水に強く丈夫なポリアセタール樹脂を採用。\u003cbr\u003e適度な重さで使いやすい洋包丁です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251010314418,"sku":"3151803180","price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/180k180.jpg?v=1753864922"},{"product_id":"3152203180","title":"No.222　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　オールステンレス全身鍛造","description":"\u003cp\u003e全身鍛造製法を採用し、高い次元でバランスのとれたステレス包丁が完成しました。\u003cbr\u003e一本のステンレス鋼丸棒材を鍛造した、ハンドルからブレードまで完全一体構造。特殊熱処理でHRC59前後の硬度を実現し、切れ味にもご満足いただけます。\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e全て同一のステンレス鋼製なのでリサイクル性にも優れています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e鎌型包丁は、三徳包丁とも呼ばれ、普段のお料理用に先ずは持っていたい包丁。肉、魚、少し嵩のある野菜を切るのまで、これがあれば大体こなせる、頼りになる1丁です。サビにも強く毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※食洗機にも対応していますが、柄のくぼみに水分やアルカリ性の強い洗剤が溜まってしまうと腐食の原因となりますのでご注意ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251010773170,"sku":"3152203180","price":44000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3152203180.jpg?v=1753864942"},{"product_id":"3350113180","title":"墨流し33層　鎌型包丁（三徳包丁）　180ｍｍ　VG10ステンレス鋼","description":"\u003cp\u003eステンレス鋼材を幾重にも重ね、打ち出すことにより生まれた墨流し紋様がブレードに独特の表情を与えています。刃金（芯材）にはVG10 ステンレス刃物鋼を採用。\u003cbr\u003e耐摩耗性が良く切れ味の持続性に優れます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、柄には丈夫で水にも強いポリアセタール樹脂を使用。切れ味や使い易さなどの機能性のみならず、所有することの楽しさを持つ庖丁です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e墨流し紋様はダマスカス模様とも呼ばれ、その語源は紀元前の昔よりインドやペルシャで造られた名刀がシリアのダマスカスに集められダマスカス港から各消費地に送られたことに由来します。\u003cbr\u003eその刀には特有の波紋模様が浮き出していた為、特に珍重されダマスカス刀と呼ばれるようになりました。\u003cbr\u003e現在の技術によってその模様を再現された鋼も現在はダマスカス鋼と呼ばれています。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251011100850,"sku":"3350113180","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/vg10k180.jpg?v=1753865044"},{"product_id":"3060803180","title":"コスミック團十郎　鎌型包丁（三徳包丁）180mm　コスミック鋼","description":"\u003ctable style=\"width: 100.087%; height: 332.917px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5833px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1476%; text-align: center; height: 19.5833px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.5021%; text-align: left; height: 19.5833px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e木屋がたどり着いた「サビにくくて、切れ味の長持ちする包丁」コスミック團十郎シリーズの鎌型包丁（三徳包丁）です。團十郎シリーズとは、歌舞伎役者「市川團十郎」にちなんで名づけられた、木屋の時代ごと一押しの道具に冠されてきた伝統の商標です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1476%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e\u003cstrong\u003e特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.5021%; text-align: left; height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e一言でいうと「ラクな包丁」です。刃渡り180mmの鎌型包丁（三徳包丁）はご家庭として最も選ばれています。サビにくく長切れするため、頻繁な研ぎやお手入れの手間を大幅に軽減したい方におすすめです。肉や大きな野菜、魚を切り分けることから、千切り、みじん切りなどの作業まで１丁で便利にお使いいただけます。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 156.667px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1476%; text-align: center; height: 156.667px;\"\u003e \u003cstrong\u003e素材\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.5021%; height: 156.667px;\"\u003e切れ味が非常に長持ちかつサビにくい。さらに刃こぼれしにくく研ぎやすいという、包丁として理想的な特性を持つ現在最高の刃物鋼との希望を込めて「コスミックスチール・宇宙鋼」と命名された鋼材を使用。特殊鋼を窒素ガスで微粒子化し、熱間静水圧プレス（HIP）処理で固めた、粉末冶金法による最新の鋼材です。高クロームでサビにくく、驚異的な高硬度と高靭性を両立しています。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1476%; text-align: center; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eおすすめ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.5021%; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆初めての包丁\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆「サビにくく切れ味長持ち」を求める方\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆お手入れの手間を最小限にしたい方\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251012083890,"sku":"3060803180","price":38500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/csmk180.jpg?v=1753864843"},{"product_id":"3350703180","title":"刃王　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　ステンレス鋼","description":"\u003cp\u003e刃の鋼材は、武生特殊鋼材(株)が同社の誇るV金10号ステンレス刃物鋼。地金は硬軟2種類のステンレスを16層重ね、刃の鋼材をこの地金で両側から挟み込んだ計33層の積層材を鍛造し、美しい波模様を作り出しました。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251012608178,"sku":"3350703180","price":29700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/3350703180_424a0c54-6de5-4637-a969-61604c724669.jpg?v=1753865059"},{"product_id":"3061303180","title":"梅治作　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　炭素鋼・ハガネ　鍔付","description":"\u003cp\u003e現代の名工、村上文雄(二代目梅治）が鍛える入魂の料理包丁。我が国伝統の刀匠の技を生かし、手造りならではの絶妙な切れ味と使いやすさを実現しています。はがねの包丁独特の美しさ、しなやかさ、切った時の抜群の手応えは、村上氏の入魂の作品であることを私達に教えてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの鎌型包丁（三徳包丁）は、一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの形状です。肉切りだけでなく、野菜を刻むなど幅広い用途に使います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの包丁の柄は天然木の黒檀を使用した高級感のあるデザインが特徴です。黒檀の部分と金属部分の間に凹みがあるのは、木が長期の間に収縮する可能性を考慮したものです。万が一木が縮み、金属が露出することで金属部分に触れてお使いになる方が怪我をされないよう、あらかじめ少し凹んだ状態に設計しております。製品不良ではございませんので、どうぞ安心してご使用ください。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251012903090,"sku":"3061303180","price":33000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/umek180.jpg?v=1753864849"},{"product_id":"1960900000","title":"No.224　 木屋サバティエ三徳包丁（鎌型包丁）　165mm　ステンレス全身鍛造","description":"\u003cp\u003e普段の調理に最適な刃渡り約17cmの三徳包丁（鎌型包丁）です。1812年から伝統を受け継ぐフランスの包丁メーカーSABATIER（サバティエ）と1792年創業の木屋がコラボレーション。フランスの刃物の町ティエールで職人が制作した鍛造包丁に、日本の木屋が最終刃付けを施しました。ブレードにはフランスの鋼材メーカーUgitech社の4116NITORO+ステンレス鋼を採用。溶解時に窒素を含ませることにより、より優れた耐食性と品質を実現しました。研ぎ易い特徴をもあわせ持つ理想的な包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251013001394,"sku":"1960900000","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/1960900000.jpg?v=1753864775"},{"product_id":"3153303180","title":"No.333　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　ステンレス鋼","description":"\u003cp\u003e木屋で長年製造しているNo.3炭素鋼シリーズを原型にした、ステンレス製の包丁です。ぜんたいに軽く、柄が細身の作りです。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251015131314,"sku":"3153303180","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3153303180.jpg?v=1753864948"},{"product_id":"3350203180","title":"【在庫限り販売終了品】ステンレス墨流し　鎌型包丁（三徳包丁）","description":"\u003cp\u003e刃の表面に美しい墨流し模様の現れたステンレス包丁です。\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eV金10号ステンレス刃物鋼を、\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e硬軟2種類のステンレス鋼を重ね合わせた地鉄で\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e両側から挟み込んだ積層材を鍛造しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e鎌型包丁（三徳包丁）は牛刀と菜切庖丁を合わせた日本独特の形。野菜を中心に肉や小魚などの日常調理用として多目的にご使用いただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251015360690,"sku":"3350203180","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/3350203180_dc7519f1-2c97-4b21-9298-f75b4bb74625.jpg?v=1754629976"},{"product_id":"3091602100","title":"包丁ギフトセット　No.160　鎌型包丁（三徳）×ペティナイフ　エーデルワイス","description":"\u003ctable style=\"width: 100.087%; height: 293.75px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2252%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6878%; text-align: left; height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【No.160】は、エーデルワイス・ステンレス鋼を使用した、木屋の包丁の中で長年にわたり一番選ばれている包丁シリーズです。ご自宅用にも、プレゼント用にも、迷ったらこれを選べばまあ外さないな、という信頼の積み重なった『鎌型包丁（三徳包丁）』と、２丁めとして持っておきたい『ペティナイフ』を単品より約12%お得なセットにしてご提供。\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center; height: 39.1667px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2252%; text-align: center; height: 39.1667px;\"\u003e\u003cstrong\u003e特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6878%; text-align: left; height: 39.1667px;\"\u003e鎌型包丁は、三徳とも呼ばれ、普段のお料理用に先ずは持っていたい包丁。刃渡り120mmのペティナイフは、\u003cspan\u003e小型で手元で扱いやすく日常のちょっとした作業に最適です。いずれも\u003c\/span\u003eサビに強く毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2252%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e \u003cstrong\u003e素材\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6878%; height: 97.9167px;\"\u003eブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼を使用しています。サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。サビにくく、切れ味も落ちにくい、エーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2252%; text-align: center; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eおすすめ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6878%; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆初めての包丁\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆大切な人へのプレゼント\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆お手入れの手間を最小限にしたい方\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251020832946,"sku":"3091602100","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/160kp.jpg?v=1753864856"},{"product_id":"3093303100","title":"包丁ギフトセット　No.333　鎌型包丁（三徳）×ペティナイフ","description":"\u003cp\u003eNo.333シリーズの鎌型包丁とペティナイフのお得なセットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo.333とは、60年以上東京で作り続けられてきた、日本橋木屋の顔であるハガネ製包丁『No.３シリーズ』を原型とし、より現代に親しまれやすいようステンレス刃物鋼を採用した包丁シリーズです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251021127858,"sku":"3093303100","price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/3093303100.jpg?v=1753864860"},{"product_id":"3093160300","title":"包丁ギフトセット　No.160　鎌型包丁（三徳）×ペティナイフ×エーデルワイスキッチン鋏","description":"\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.087%; height: 293.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 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39.1667px;\"\u003e鎌型包丁は、三徳とも呼ばれ、普段のお料理用に先ずは持っていたい包丁。刃渡り120mmのペティナイフは\u003cspan\u003e小型で手元で扱いやすく日常のちょっとした作業に最適です。独自の工夫を随所に凝らした料理鋏は切り心地軽く様々な場面で活躍します。いずれも\u003c\/span\u003eサビに強く毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2252%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e \u003cstrong\u003e素材\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6878%; height: 97.9167px;\"\u003eブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼を使用しています。サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。サビにくく、切れ味も落ちにくい、エーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2252%; text-align: center; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eおすすめ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.6878%; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆初めての包丁\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆大切な人へのプレゼント\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆お手入れの手間を最小限にしたい人\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41251021258930,"sku":"3093160300","price":40480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/1603pset.jpg?v=1753864859"},{"product_id":"3163053140","title":"CM50　 中鎌型包丁（三徳包丁） 140mm　CHROMOL国産ステンレス鋼","description":"\u003cp\u003eCM50は2023年に新発売の包丁シリーズ。口金付きでお手入れも簡単な、ご家庭のふだん使いに最適の包丁です。刃にはクローム、モリブデンを添加した国産ステンレス刃物鋼を使用し、熟練の職人が一つ一つ手で仕上げています。また、焼き入れ後に-75℃まで急冷して金属組織を安定させるサブゼロ処理をほどこして金属組織を安定させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃渡り140mmの中鎌型包丁は、メインの1丁に鎌型では大きすぎる、重すぎる、とお感じの方や、ひとり〜ふたり暮らしで量を作らなくて良い方、料理はあまりしないけどやっぱり包丁は必要！という方におすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43000908808370,"sku":"3163053140","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/cm504.jpg?v=1753864998"},{"product_id":"3163053180","title":"CM50　鎌型包丁（三徳包丁）   180mm　CHROMOL国産ステンレス鋼","description":"\u003cp\u003eCM50は2023年に新発売の包丁シリーズ。口金付きでお手入れも簡単な、ご家庭のふだん使いに最適の包丁です。刃にはクローム、モリブデンを添加した国産ステンレス刃物鋼を使用し、熟練の職人が一つ一つ手で仕上げています。また、焼き入れ後に-75℃まで急冷して金属組織を安定させるサブゼロ処理をほどこして金属組織を安定させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの鎌型は、三徳とも呼ばれ、普段のお料理用に先ずは持っていたい包丁。肉、魚、少し嵩のある野菜を切るのまで、これがあれば大体こなせる、頼りになる1丁です。サビにも強く毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43004387623090,"sku":"3163053180","price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/products\/cm503.jpg?v=1753865000"},{"product_id":"1960807883","title":"サバティエ 三徳包丁（鎌型包丁） オレンジ 7　170mm　　ステンレス全身鍛造","description":"\u003cp\u003e普段の調理に最適な、刃渡り約17cmの三徳包丁（鎌型包丁）です。刃の窪みがエアポケットを形成し、魚や肉の身がナイフの刃にくっつくのを防ぎます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1812年から伝統を受け維ぐフランスの刃物の町ティエールの包丁メーカー、SABATIER-サバティエの職人により作られた鍛造包丁です。ブレードにはフランスの鋼材メーカーUgitech社の4116NITORO+ステンレス鋼を採用。溶解時に窒素を含ませることにより、より優れた耐食性と品質を実現しました。研ぎ易い特徴をもあわせ持つ理想的な包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43161672384690,"sku":"1960807883","price":25300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/866468363ffd1797507c519cf7606dd1.jpg?v=1753864773"},{"product_id":"1960807888","title":"サバティエ 三徳包丁（鎌型包丁） ピンク 7　170mm　　ステンレス全身鍛造","description":"\u003cp\u003e普段の調理に最適な、刃渡り約17cmの三徳包丁（鎌型包丁）です。刃の窪みがエアポケットを形成し、魚や肉の身がナイフの刃にくっつくのを防ぎます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1812年から伝統を受け維ぐフランスの刃物の町ティエールの包丁メーカー、SABATIER-サバティエの職人により作られた鍛造包丁です。ブレードにはフランスの鋼材メーカーUgitech社の4116NITORO+ステンレス鋼を採用。溶解時に窒素を含ませることにより、より優れた耐食性と品質を実現しました。研ぎ易い特徴をもあわせ持つ理想的な包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43161695191218,"sku":"1960807888","price":25300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/380f7f15f0872753a2a3682513673b1f.jpg?v=1753864774"},{"product_id":"3350903180","title":"DAMAST KIYA 　鎌型包丁（三徳包丁） 180mm","description":"\u003cp\u003e刀身に美しいダマスカス模様が浮き出た包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今まで国内でつくられていたダマスカス包丁は、軟質多層鋼材の中心に硬質鋼を挟み込んだ方式で、刃先だけに硬質鋼が露出しているものでした。DAMAST KIYA洋包丁はこれとは全く異なった製法で、素材の鋼材は硬度、耐久性が異なる２種類のマルテンサイト系粉末ステンレス鋼を重ね合わせ、複雑な模様に成形したスウェーデン鋼製です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e模様の美しさを邪魔しないよう『DAMAST KIYA』銘の部分はシールになっています。ご使用になる際は剥がして美しいダマスカス模様をご堪能ください。柄の底に『DAMAST KIYA』のマーキングが施されています。※ブレード表面の模様および色合いは1丁ずつ異なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンドルには鉄刀木（タガヤサン）を使用。東南アジアに広く植裁されている銘木で床や柱、家具等に利用される腐蝕に非常に強い超硬質木材です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鎌型は牛刀と菜切庖丁を合わせた日本独特の形の庖丁。野菜を中心に肉や小魚など多目的に使用できます。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44274476646578,"sku":"3350903180","price":176000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/3350903180.jpg?v=1753865073"},{"product_id":"3162503160","title":"No.25　中鎌型包丁（三徳包丁）　160mm　エーデルワイスステンレス鋼EV","description":"\u003cp\u003eブレードに木屋一押しのエーデルワイスステンレス鋼、ハンドルにはエバーブライトステンレス鋼を採用したオールステンレスの包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高級洋食器と同様、ハンドルが中空のため、見た目に反し軽く、バランスの良い仕上がりです。また、模様を浅くすることで汚れを溜まりにくくし洗浄が容易なため、衛生面も安心。この美しい模様が温かみとソフトな手触りを実現しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの包丁は一般的な家庭用包丁より一回り小さく、小回りがきくサイズ。少人数分の調理に向いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鎌型包丁（三徳包丁）とは第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの形状の包丁です。肉切りだけでなく、野菜を刻むなど幅広い用途に使います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【お知らせ】エーデルワイスNo.25シリーズは、熱に強いエバーブライトハンドルを採用し食器洗浄機で洗える庖丁として販売してまいりましたが、近年の食器洗浄機の高機能化（高温による洗浄等）を鑑み、今後『推奨できない』へと変更させていただくこととなりました。既にご購入いただきましたお客様及びご購入検討中のお客様におかれましては、大変なご心配とご不便をお掛けして申し訳ございませんが、ご理解くださいますようお願い申し上げます。尚、当シリーズの品質に変更はございません。2025.7.29\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44705569407154,"sku":"3162503160","price":29700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/25chk.jpg?v=1753864980"},{"product_id":"3162503180","title":"No.25　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　エーデルワイスステンレス鋼EV","description":"\u003cp\u003eブレードに木屋一押しのエーデルワイスステンレス鋼、ハンドルにはエバーブライトステンレス鋼を採用したオールステンレスの包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高級洋食器と同様、ハンドルが中空のため、見た目に反し軽く、バランスの良い仕上がりです。また、模様を浅くすることで汚れを溜まりにくくし洗浄が容易なため、衛生面も安心。この美しい模様が温かみとソフトな手触りを実現しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鎌型包丁は、三徳包丁とも呼ばれ、普段のお料理用に先ずは持っていたい包丁。肉、魚、少し嵩のある野菜を切るのまで、これがあれば大体こなせる、頼りになる1丁です。サビにも強く毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【お知らせ】エーデルワイスNo.25シリーズは、熱に強いエバーブライトハンドルを採用し食器洗浄機で洗える庖丁として販売してまいりましたが、近年の食器洗浄機の高機能化（高温による洗浄等）を鑑み、今後『推奨できない』へと変更させていただくこととなりました。既にご購入いただきましたお客様及びご購入検討中のお客様におかれましては、大変なご心配とご不便をお掛けして申し訳ございませんが、ご理解くださいますようお願い申し上げます。尚、当シリーズの品質に変更はございません。2025.7.29\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45094505611442,"sku":"3162503180","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/3162503180.jpg?v=1753864982"},{"product_id":"3350303170","title":"49層墨流し　鎌型包丁（三徳包丁）　170ｍｍ　スーパーゴールド粉末鋼　黒檀柄","description":"\u003cp\u003e百錬の日本刀を思わせる鍛造技術の冴えと優れた切れ味を持つ高級お料理包丁です。鎌型は牛刀と菜切庖丁を合わせた日本独特の形。野菜を中心に肉や小魚など多目的にご使用いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の両面には、ニッケル合金とステンレス鋼の層を重ね合わせ、特殊なハンマーで鍛造することで美しい墨流し模様があらわれています。49層の変化に富んだ美しさをご堪能ください。また、柄には銘木、黒檀を使用。刃の美しさに負けない、天然木の深みのある質感をお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃の材料は金属技術の先端を行く粉末治金法で製造された、スーパーゴールド2粉末鋼を使用しています。切れ味の持続性に優れ、サビに強い美しさと実用性を兼ねそなえた包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※ブレードはニッケル合金とステンレス鋼の積層。表面の模様および色合いは1丁ずつ異なります。\u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45611094769842,"sku":"3350303170","price":66000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/3350303170_1.jpg?v=1753865049"},{"product_id":"3091202100","title":"包丁ギフトセット　No.120　鎌型包丁（三徳）×ペティナイフ　エーデルワイス","description":"\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.087%; height: 293.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1169%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.4351%; text-align: left; height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【No.120】は、エーデルワイス・ステンレス鋼を使用した包丁シリーズ。エーデルワイス鋼は60年以上の販売実績を持つ木屋のロングセラーステンレス包丁シリーズです。日々の料理に寄り添う使いやすさが評価されてきました。No.120は他シリーズと比べてブレードの厚みをやや薄めにし、ハンドル部分を軽量化しています。軽くて扱いやすく、長時間の作業でも手が疲れにくいのが魅力です。\u003cbr\u003e本セットは、迷ったらまず持っておきたい『鎌型包丁（三徳包丁）』と、2丁めとしてあると便利な『ペティナイフ（刃渡り120mm）』を、単品より約10%お得なセット価格でご用意しました。\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center; height: 39.1667px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1169%; text-align: center; height: 39.1667px;\"\u003e\u003cstrong\u003e特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.4351%; text-align: left; height: 39.1667px;\"\u003e鎌型包丁は、三徳とも呼ばれ、肉・魚・野菜など日常の下ごしらえで出番の多い形。刃渡り120mmのペティナイフは、小型で手元の操作がしやすく、果物や薬味、ちょっとした切り分けなどに向きます。\u003cbr\u003eいずれもステンレスでサビに強く、お手入れが比較的簡単。切れ味が落ちてきたら、もちろん研いで長くお使いいただけます。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9167px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1169%; text-align: center; height: 97.9167px;\"\u003e \u003cstrong\u003e素材\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.4351%; height: 97.9167px;\"\u003eブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼を使用しています。サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。サビにくく、切れ味も落ちにくい、エーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.1169%; text-align: center; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eおすすめ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.4351%; height: 58.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆初めての包丁\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆大切な方へのプレゼント\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆軽い包丁をお探しの方\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47138772189362,"sku":"3091202100","price":14850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/3091202100.jpg?v=1772521253"},{"product_id":"3151673180","title":"No.160　234周年記念モデル　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　エーデルワイスステンレス鋼","description":"\u003ctable style=\"width: 100.087%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2529%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.5977%; text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e「よく切れるステンレス製の包丁はないか」というお客様の声から作られたエーデルワイス洋包丁シリーズは、2026年、販売70周年という節目を迎えることができました。木屋もまた、創業234周年を迎えます。その記念として、日本橋の図柄を配した特別モデルを数量限定で制作しました。\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2529%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.5977%; text-align: left;\"\u003e鎌型包丁は、三徳とも呼ばれ、普段のお料理用に先ずは持っていたい包丁。肉、魚、少し嵩のある野菜を切るのまで、これがあれば大体こなせる、頼りになる一丁です。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2529%; text-align: center;\"\u003e \u003cstrong\u003e素材\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.5977%;\"\u003eブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼を使用しています。サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。サビにくく、切れ味も落ちにくい、エーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.2529%; text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eおすすめ\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 80.5977%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆初めての包丁\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆大切な人へのプレゼント\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◆お手入れの手間を最小限にしたい人\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47142490374322,"sku":"3151673180","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/3151673180_1.jpg?v=1772608340"},{"product_id":"3350113181","title":"【234周年特別製作】墨流し33層艶消し仕上げ　鎌型包丁（三徳包丁）　180ｍｍ　VG10ステンレス鋼","description":"\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.087%; height: 254.719px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 78.375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.1005%; text-align: center; height: 78.375px;\"\u003e\u003cstrong\u003e種類\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.6318%; text-align: left; height: 78.375px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e日本橋木屋の234周年を記念し【墨流し33層鎌型包丁】を、上品な艶消しで仕上げ、47丁限定製作。鎌型（三徳）は、肉・魚・野菜と幅広く使いやすく、毎日の調理で出番の多い形。側面下側に「234」の記念ナンバーを刻み、23,400円（税込25,740円）の特別価格でご用意いたしました。桐箱入りで、贈り物にもぴったり。\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center; height: 78.375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.1005%; text-align: center; height: 78.375px;\"\u003e\u003cstrong\u003e特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.6318%; text-align: left; height: 78.375px;\"\u003eブレードには、ステンレス鋼材を幾重にも重ねて生まれる33層の墨流し紋様が浮かび、艶を抑えた仕上げによって、通常品とはまた異なる落ち着いた表情を楽しめます。墨流し紋様はダマスカス模様とも呼ばれ、現在では往年のダマスカス刀を思わせる波紋模様を再現した鋼として親しまれています。華やかな墨流し模様を持ちながら、全体をマットに仕上げることで、静かな品の良さを感じられる一丁です。\u003cbr\u003e鋼材や柄材は通常品と変わりません。切れ味や使いやすさといった機能性はそのままに、限定品ならではの特別感を加えた仕様となっています。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 97.9688px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.1005%; text-align: center; height: 97.9688px;\"\u003e\u003cstrong\u003e素材\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.6318%; height: 97.9688px;\"\u003e刃にはVG10ステンレス刃物鋼を採用しています。VG10は、耐食性、耐摩耗性に優れた、日常に大変使いやすい鋼材です。地金にはステンレスを重ねた33層の墨流し鋼を用い、独特の紋様を生み出しています。柄には、丈夫で水にも強いポリアセタール樹脂を採用。日常使いのしやすさに配慮しながら、所有する楽しみも備えた包丁です。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"木屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47319596630194,"sku":"3350113181","price":25740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/files\/3350113181_1.jpg?v=1776653033"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/9149\/9698\/collections\/santokuknife.jpg?v=1733206280","url":"https:\/\/kiya-hamono-jp.pro\/zh-hans\/collections\/santokuknives.oembed?page=2","provider":"日本橋 木屋","version":"1.0","type":"link"}