洋包丁

洋包丁は、フランスなどの西洋料理の伝統に基づいて発展した包丁です。

基本的に両刃（諸刃）で、肉のブロック処理から野菜の皮むき、パンのスライスまで、用途ごとに最適化された形状が特徴です。
明治時代に輸入されてからは日本の製造技術と融合し、切れ味と耐久性に優れた製品が多く登場しています。
調理スタイルに合わせて選べば、作業効率や仕上がりの美しさに大きな差がつきます。