家庭用おすすめ包丁

For everyday cooking, we recommend a sickle knife or a Nakiri knife...

魚を捌きたい

ご家庭で魚を卸すのに使いやすいサイズの出刃包丁をご紹介します。 片刃の包丁は水平方向の動きが得意。１丁あると楽に魚の３枚おろしができるのです。ものの形に意味はあるのだなあ、と感心すること請け合い。サイズはおろす魚のサイズに合わせると使いやすいですが１丁だけ選ぶ場合は150mm前後がおすすめです。 左利き用の出刃もご用意しております。 刃の材質 サビにくさ 切れ味 ステンレス鋼 ◎  ○ ハガネ（炭素鋼）  △   ◎...

鎌型・三徳包丁

ご家庭用にまずは１丁選ぶとしたら鎌型包丁（三徳包丁）がおすすめです。刃渡り180mmのものが一般的。中鎌型包丁は1～２人分くらいまでの調理におすすめのサイズです。 刃の材質は大きく分けて３つ！ お好みでお選びください。いずれも研ぎながら末長くお使いいただけます。 刃の材質 サビにくさ 切れ味 ステンレス鋼 ◎  ○ ハガネ（炭素鋼）  △   ◎...

ペティナイフ

ペティナイフは『2本目』としてぜひ揃えておきたい包丁です。全体に細く、小さく、手元で扱うのに最適なサイズ。野菜や果物の皮剥き、漬物やチーズなどをちょっと切りたいとき、お弁当の玉子焼きの切り分けに、サッと使ってサッと洗って、片づけられるのが良いところ。たびたび訪れる『メインの包丁を出すまでもない』ときに、あると重宝な包丁なのです。 刃の材質は大きく分けて３つ！ お好みでお選びください。いずれも研ぎながら末長くお使いいただけます。 刃の材質 サビにくさ 切れ味 ステンレス鋼 ◎  ○ ハガネ（炭素鋼）  △   ◎...

出刃包丁

片刃の出刃包丁は水平方向の動きが得意。１丁あると楽に魚の３枚おろしができるのです。ものの形に意味はあるのだなあ、と感心すること請け合い。サイズはおろす魚のサイズに合わせると使いやすいですが１丁だけ選ぶ場合は150mm前後がおすすめです。 左用の出刃包丁もご用意しています。 刃の材質 サビにくさ 切れ味 ステンレス鋼 ◎  ○ ハガネ（炭素鋼）  △   ◎

刺身包丁

  刃の材質 サビにくさ 切れ味 ステンレス鋼 ◎  ○ ハガネ（炭素鋼）  △   ◎

包丁セット

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We offer a wide variety of knives made from stainless steel, carbon...